Tohru Nakamura, *1983 in München, erkochte sich mit nur 30 Jahren den ersten Michelin Stern, drei Jahre später folgte der zweite. Er lernte im Münchner Hotel Königshof, danach folgten Stationen in zahlreichen Sterne-Küchen. Ab 2013 war er in München Küchenchef im Werneckhof, seit 2020 führt er den Salon Rouge. Sein Stil ist sowohl durch die europäische als auch die asiatische Küche geprägt. 2020 wurde er zum Ehrenbotschafter der japanischen Küche ernannt.

Bild: Hoang Dang